Череповец OnLine

Ведь то, что мы привыкли называть молоком, на самом деле смесь дешевых масел и порошка. "Техрегламент - это очень хороший инструмент для того, чтобы заставить недобросовестных переработчиков либо быть более добросовестными либо уйти с рынка. Сегодня сложилась неправильная ситуация, при которой добросовестные переработчики вынуждены несправедливо конкурировать", - комментирует ситуацию Андрей Даниленко, председатель правления "Союзмолоко".

Так называемая "живая продукция" проигрывала давно" - говорит Алексей Михеев, владелец молочной фермы. Семь лет назад молока не хватало, чтобы как-то восполнить дефицит производители вынуждены были поставлять сухой порошок - он дешевле и хранитсмя долгое время, но в нем нет полезных бактерий и микрооганизмов. "Как известно сейчас сбыт наш рассчитан на крупные сети супермаркетов, а они очень приветствуют, когда срок хранения продукта более шести месяцев. По понятным причинам, нормальное молоко, не порошковое и не стерилизованное, может храниться не более месяца. Содержание коров само по себе дело хлопотное, нужно следить за их здоровьем и проходить дополнительные контрольные инспекуии, что естественно удорожает натуральную продукцию по сравнению с готовым продуктом - сухим порошком. При такой конкуренции многие фермы разорились. Сейчас фермеры уверены, если государство откажется от сухого молока и перейдет на потребление натурального, на всю страну коров не хватит. "Даже 5%-ный рост спроса на натуральное молоко приведет к дикому дефициту", - считает Алексей Михеев.

Да и закон до конца не доработали, с этим согласен Роспотребнадзор. Ведь в цельное молоко могут добавлять не только вредные для здоровья вещества. "Если мы добавим йода, чтобы обогатить продукт для тех регионов, где йода не хватает, или витаминов, то по закону это уже не может называться молоком, потому что оно искусственно изменено" - говорит главный государственный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко. По прогнозам специалистов, сухого молока меньше не станет, просто покупатели наконец узнают, что они пьют на самом деле. В следующем году техрегламент будет разрабатываться для соков и табака.